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慈溪五部门发出关于开展公筷行动的通知

2020-03-08 21:46和记娱乐官方旗舰版 人已围观

简介3月2日,慈溪市精神文明建设委员会办公室、慈溪市委直属机关工作委员会、慈溪市商务局、慈溪市文化和广电旅游体育局、慈溪市市场监督管理局等五部门联合发出关于开展公筷行动...

  3月2日,慈溪市精神文明建设委员会办公室、慈溪市委直属机关工作委员会、慈溪市商务局、慈溪市文化和广电旅游体育局、慈溪市市场监督管理局等五部门联合发出关于开展公筷行动的通知。

  为广泛开展新时代文明实践活动,切实加强聚餐管理,决定在全市范围开展“公筷行动”,以进一步防范交叉感染和食源性疾病传播,倡导健康、卫生、文明的用餐方式,助推新时代“好习惯、践文明”活动深入推进。现将“公筷行动”有关要求通知如下。

  按照分类实施推进原则,全市星级饭店、大型餐饮服务提供者,以及全市所有机关、事业单位食堂合餐场所率先推广;逐步将“公筷公勺”配备纳入全域餐饮机构服务体系。

  1、数量要求。根据餐饮单位用餐人次、规模情况配备公筷公勺。集体就餐尽量采用分餐的形式供餐,要遵守《餐饮业分餐制设施条件与服务规范》,并备足公筷公勺;实行合餐制的,为每位宾客提供一套公筷和一套个人使用的筷子勺子,或者实施提供一菜一公筷(或公勺)。如条件不具备可选择每张餐桌公筷公勺摆放数量至少8套(按10人一桌计) 。

  2、标识要求。公筷公勺和个人使用的筷子勺子必须加以区分,可以用颜色、大小、标识等方法区分,公筷略大于个人使用的筷子,公筷(勺)上印制“使用公筷、文明卫生”“长者先动筷、夹菜用公筷”等提示语。

  3、场所要求。在就餐场所(大厅及包厢)张贴“公筷行动”宣传海报,在餐桌上摆放文明用餐提示卡,营造健康文明用餐氛围。用餐前服务人员应为客人提供公筷公勺,使用服务提示语(夹菜用公筷、不吃口水菜,夹菜用公筷、健康文明在),主动引导宾客使用公筷公勺,倡导合理膳食、文明用餐,防止食源性疾病传播。

  (一)组织发动阶段(即日起至2020年4月1日)。各镇(街道)各部门对率先推广单位部署相关工作,并落实启动。市文广旅体局要对三星级以上饭店、饭店行业协会单位做好部署落实,市商务局要对餐饮行业协会单位做好部署落实,全市所有机关、事业单位食堂合餐场所要做好部署落实;各镇(街道)要结合辖区实际,制定具体工作方案,对文化礼堂集体聚餐点以及辖区内大型餐饮单位进行部署落实。

  (二)持续推进阶段(2020年4月1日至2020年11月底)。各镇(街道)各部门采取有效措施,坚持重点单位先行,分类推进“公筷行动”。2020年5月30日前,三星级以上宾馆、大型以上餐饮单位、以及全市所有机关、事业单位食堂合餐场所100%配备“公筷公勺”,并向中型餐饮单位延伸;农村文化礼堂集体聚餐代办点100%配备“公筷公勺”。2020年11月底前,要覆盖全市中型餐饮单位和一次就餐人数50人以上的农村集体聚餐场所。

  (三)深化提升阶段(2020年12月以后)。各镇(街道)各部门对前期“公筷行动”进行认真总结,分析存在问题,完善工作机制,创新工作方法,不断巩固“公筷行动”成果。同时,将“公筷行动”继续向小型餐饮单位等其他餐饮业态推广,持续扩大“公筷行动”覆盖面,逐渐引导公众形成“夹菜用公筷”的习惯,更好地展示全市文明建设成效。

  重新调整餐位,减少座椅摆放,每桌用餐人数不超过10人,保持用餐空间和距离,餐桌间距离超过1米,每个用餐位置提供双筷位勺,防止交叉污染

  客人进入餐厅前必须测量体温,门口摆放免洗消毒液提醒客人使用。餐厅会登记每桌至少一位客人的姓名及联系方式。客人在用餐前方可脱下口罩。

  每桌客人就餐完毕后,服务员会对桌椅进行清洁消毒,再安排下一批客人入座,间隔不低于10分钟。

  在食材采购验收、加工管理环节进行防控,保障来源可追溯,食材不受污染,保证食物烹煮全熟,严格把控食物出品安全。

  文明餐桌,倡导使用公筷公勺,添加健康、减少传染、幸福乘倍、祛除病菌!让我们来听听餐饮业从业者的公筷倡议!

Tags: 慈溪 

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